Môže sa rumový extrakt použiť na citrónový extrakt?

Rumový extrakt je aróma vyrobená z rumu, zatiaľ čo citrónový extrakt je vyrobený z citrónov. Nie sú zameniteľné a nemožno ich navzájom nahradiť.

Rumový extrakt má silnú, sladkú chuť podobnú melase, zatiaľ čo citrónový extrakt má kyslú a citrusovú príchuť. Použitie extraktu z rumu namiesto extraktu z citróna bude mať za následok jedlo s iným chuťovým profilom, ako bolo zamýšľané.

Ak nemáte po ruke citrónový extrakt, môžete skúsiť použiť kombináciu citrónovej šťavy a citrónovej kôry na dosiahnutie podobnej chuti.