Mohla by sa jablková šťava odparovať pri izbovej teplote?

Áno, jablková šťava sa môže odparovať pri izbovej teplote, aj keď to bude trvať dlho.

Odparovanie je proces, pri ktorom sa molekuly v kvapalnej fáze uvoľňujú a prechádzajú do plynnej fázy.

Rýchlosť vyparovania závisí od niekoľkých faktorov, vrátane teploty, plochy povrchu a vlhkosti.

Pri izbovej teplote bude rýchlosť odparovania jablkovej šťavy relatívne pomalá, pretože je k dispozícii menej energie na prerušenie väzieb medzi molekulami v kvapalnej fáze.

No po dlhšom čase sa jablková šťava postupne vyparí a zanechá za sebou koncentrovaný sirup alebo dokonca tuhé kryštály.

Povrch jablkovej šťavy tiež ovplyvňuje rýchlosť jej odparovania.

Väčší povrch znamená, že viac molekúl je vystavených vzduchu, a preto je pravdepodobnejšie, že sa uvoľnia a vyparia.

Nakoniec vlhkosť zohráva úlohu pri rýchlosti odparovania. V podmienkach vysokej vlhkosti je už vo vzduchu prítomných viac molekúl vody, čo sťažuje molekulám jablkového džúsu uvoľnenie a prechod do plynnej fázy.