Aké sú zložky citrónu?

Citróny sa skladajú predovšetkým z vody, kyseliny citrónovej a cukrov, vrátane glukózy a fruktózy. Tieto zložky sa môžu líšiť v rôznych odrodách citrónov. Tu sú hlavné zložky nachádzajúce sa v citrónoch:

1. Voda:Voda tvorí najväčšiu časť citrónov, zvyčajne okolo 88-90% ich hmotnosti.

2. Kyselina citrónová:Kyselina citrónová je hlavná organická kyselina nachádzajúca sa v citrónoch, ktorá im dodáva kyslú chuť a pikantnú vôňu. Tvorí asi 5-8% hmotnosti citróna.

3. Cukry:Hlavnými cukrami v citrónoch sú glukóza a fruktóza. Celkový obsah cukru sa môže líšiť, ale zvyčajne je okolo 2-3% hmotnosti citróna.

4. Vitamín C (kyselina askorbová):Citróny sú bohatým zdrojom vitamínu C. Tento vitamín hrá kľúčovú úlohu v rôznych telesných funkciách, ako je podpora imunitného systému a syntéza kolagénu.

5. Pektín:Pektín je rozpustná vláknina nachádzajúca sa v dužine a kôre citrónov. Pôsobí ako zahusťovadlo a často sa používa pri výrobe džemov, želé a marmelád.

6. Flavonoidy:Flavonoidy sú rastlinné zlúčeniny nachádzajúce sa v citrónoch, koncentrované hlavne v kôre a šťave. Prispievajú k farbe citrónu a poskytujú množstvo zdravotných výhod, vrátane antioxidačných a protizápalových vlastností.

7. Minerály:Citróny obsahujú rôzne minerály vrátane draslíka, horčíka, vápnika a fosforu. Tieto minerály hrajú zásadnú úlohu v niekoľkých telesných procesoch, ako je funkcia svalov, nervový prenos a udržiavanie rovnováhy tekutín.

Zloženie citrónov sa môže líšiť v závislosti od faktorov, ako je konkrétny kultivar, podmienky pestovania a zrelosť. Každá zložka prispieva k celkovej nutričnej hodnote a chuťovým vlastnostiam citrónov.