Kde sa vyrába alkohol?

Alkohol sa vyrába fermentáciou obilnín, ovocia alebo zeleniny. Kvasinky pri kvasení premieňajú cukry v surovinách na alkohol a oxid uhličitý. Tento proces môže prebiehať v rôznych nastaveniach, vrátane:

- Pivovary: Pivovary vyrábajú pivo, ktoré sa vyrába z fermentovaného sladového jačmeňa. Jačmeň sa zvyčajne sladuje namáčaním vo vode a potom sa nechá vyklíčiť, čím sa škroby premenia na cukry. Sladový jačmeň sa potom rozdrví a zmieša s vodou, čím vznikne sladina, ktorá sa potom varí s chmeľom. Táto zmes sa potom ochladí a zakvasí kvasinkami, ktoré premenia cukry na alkohol.

- Vinárne: Vinárske závody vyrábajú víno, ktoré sa vyrába z vykvaseného hrozna. Hrozno sa zvyčajne drví a fermentuje kvasinkami, ktoré premieňajú cukry na alkohol. Výsledné víno potom zreje v sudoch, aby sa rozvinula jeho chuť a komplexnosť.

- Pálenice: Liehovary vyrábajú liehoviny, ako je whisky, vodka a gin. Tieto liehoviny sa vyrábajú destiláciou fermentovaných obilnín, ovocia alebo zeleniny. Pri destilácii sa alkohol odparí a následne skondenzuje, čím sa oddelí od ostatných zložiek zmesi.

- Domáce pivovary: Domáce pivovary vyrábajú pivo, víno a cider v malom rozsahu. Domáci pivovarníci zvyčajne používajú rovnaké základné techniky ako komerčné pivovary, vinárne a liehovary, ale na vytváranie vlastných jedinečných produktov môžu používať rôzne prísady alebo metódy.