Čo znamená dôkaz vo whisky?

Dôkaz o destilovanom alkoholickom nápoji je miera obsahu alkoholu vyjadrená ako počet galónov v USA (alebo v niektorých krajinách v galónoch v Spojenom kráľovstve) čistého alkoholu v 1 americkom tekutom galóne (alebo imperiálnom galóne) tekutiny. Pretože špecifická hmotnosť etylalkoholu je 0,7939 pri 68 °F (20 °C), objemová frakcia absolútneho etanolu v lakovom liehu pri 68 °F je polovica jeho odolnej látky, pričom druhá polovica je voda.

Napríklad liehovina so 100 dôkazmi má 50 % objemu alkoholu (ABV). V USA musí byť whisky plnená do fliaš s vierohodnosťou aspoň 80 (40 % ABV), aby sa kvalifikovala na označenie „priama“ whisky, a väčšina bourbonských whisky sa plní do fliaš na 90 – 115 proof. Whisky nemôže byť v USA legálne plnená do fliaš s certifikáciou vyššou ako 125.

Dôkaz whisky môže ovplyvniť jej chuť a 口感. Whisky s vyššou odolnosťou majú tendenciu byť intenzívnejšie a chutnejšie, zatiaľ čo whisky s nižšou odolnosťou sú jemnejšie a jemnejšie.