Na čo sa špecializuje priemysel sladových nápojov?

Priemysel sladových nápojov sa špecializuje na výrobu pív a sladových nápojov. Sladové nápoje sú fermentované nápoje, ktoré sú vyrobené zo zŕn, zvyčajne jačmeňa, ktoré boli sladené. Proces sladovania zahŕňa namočenie zŕn vo vode a ich vyklíčenie, čím sa aktivujú enzýmy, ktoré premieňajú škroby v zrnách na cukry. Zrná sa potom sušia a pražia, aby sa zastavil proces klíčenia a rozvinula sa charakteristická chuť sladu. Pražené slady sa potom rozdrvia a zmiešajú s vodou, čím vznikne kaša, ktorá sa zahrievaním extrahuje, aby sa zo sladov extrahovali cukry. Potom sa rmut ochladí a pridajú sa droždie, ktoré fermentuje cukry na alkohol a plynný oxid uhličitý. Výsledný nápoj sa potom nechá dozrieť a sýti sa oxidom uhličitým predtým, ako sa zabalí a predá.