- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Nápoje & Koktaily >> likéry
Aké mikroorganizmy sú v alkohole?
* Kvasinky: Kvasinky sú jednobunkové huby, ktoré sú zodpovedné za kvasenie alkoholu. Premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý. Niektoré z najbežnejších kvasiniek používaných pri výrobe alkoholu zahŕňajú Saccharomyces cerevisiae (pivovarské kvasnice), Saccharomyces uvarum (vínne kvasinky) a Candida albicans (používané na výrobu niektorých druhov piva a vína).
* Baktérie: Na kvasení alkoholu sa podieľajú aj baktérie. Môžu premieňať cukry na alkohol, ale produkujú aj iné zlúčeniny, ktoré môžu ovplyvniť chuť a vôňu alkoholu. Niektoré z najbežnejších baktérií používaných pri výrobe alkoholu zahŕňajú Lactobacillus (používaný na výrobu piva, vína a jablčného muštu) a Pediococcus (používaný na výrobu piva a vína).
* Formy: Plesne sú typom huby, ktorá môže rásť na alkohole. Môžu produkovať toxíny, ktoré môžu spôsobiť, že alkohol nie je bezpečný na pitie. Niektoré z najbežnejších plesní, ktoré môžu rásť na alkohole, zahŕňajú Aspergillus, Penicillium a Fusarium.
Je dôležité poznamenať, že nie všetky mikroorganizmy, ktoré sa nachádzajú v alkohole, sú škodlivé. V skutočnosti sú niektoré z nich nevyhnutné na výrobu alkoholu. Je však dôležité uvedomiť si potenciálne riziká spojené s konzumáciou alkoholu, ktorý bol kontaminovaný škodlivými mikroorganizmami.
Previous:Aký druh alkoholu horí?
Jedlo a pitie
- Odkiaľ pochádza väčšina našej pitnej vody?
- Môžete skladovať domácu fľaškovú paradajkovú omáčk…
- Ako bude sluha vedieť, že kuchár je dobrý v 4. akte?
- Existujú nejaké dobré online kurzy, ako sa stať barmanom…
- Z ktorej krajiny pochádzajú ovocné kebaby?
- Aké sľuby dáva Calaphon svojej Unison Nonstick Fry Pan, k…
- Ako variť banány panamskej Štýl
- Pán Beer Home Brewing Kit Pokyny (18 krokov)
likéry
- Koľko rokov musíte mať, aby ste získali licenciu na alko…
- Aký je rozdiel medzi Straight Bourbon a pravidelné Bourbon…
- Končí platnosť plechoviek Bud Light?
- Je tam 2,27 litra v 4 pintách?
- Destiláty a typy Alkohol
- Prečo sa barový nápoj nazýva shot?
- Ako si vyrobiť Homemade Grand Marnier (5 krokov)
- Aké sú top desať značiek whisky na svete?
- Koľko stojí licencia na likér v Boston Massachusetts?
- Ako rebélia whisky vytvorila dve politické strany?