Zbierať informácie o fungovaní chuťového pohárika?

Chuťové poháriky sú zmyslové orgány, ktoré nám umožňujú vnímať chuť. Sú to malé okrúhle zhluky buniek, ktoré sa nachádzajú na jazyku, na streche úst a na zadnej strane hrdla. Každý chuťový pohárik obsahuje niekoľko rôznych typov chuťových buniek, ktoré sú zodpovedné za detekciu rôznych chutí.

Ako fungujú chuťové poháriky

Keď niečo zjete, molekuly jedla sa rozpustia v slinách a dostanú sa do kontaktu s chuťovými bunkami vo vašich chuťových pohárikoch. Chuťové bunky potom posielajú signály do vášho mozgu, ktorý ich interpretuje ako rôzne chute.

Existuje päť základných chutí, ktoré ľudia dokážu vnímať:sladká, kyslá, slaná, horká a umami. Sladké chute sú zvyčajne spojené s cukrami, kyslé chute sú spojené s kyselinami, slané chute sú spojené so soľami, horké chute sú spojené s alkaloidmi a chute umami sú spojené s glutamátmi.

Každý chuťový pohárik obsahuje zmes rôznych druhov chuťových buniek, ktoré sú citlivé na rôzne chute. Keď sa molekula potravy dostane do kontaktu s chuťovou bunkou, naviaže sa na receptory na povrchu bunky. Táto väzba spúšťa signálnu transdukčnú dráhu, ktorá vedie k uvoľneniu neurotransmiterov. Tieto neurotransmitery potom putujú do mozgu, kde sa interpretujú ako rôzne chute.

Význam chuťových pohárikov

Chuťové bunky zohrávajú dôležitú úlohu v našej schopnosti vychutnať si jedlo a vyhýbať sa škodlivým látkam. Pomáhajú nám tiež regulovať našu telesnú hmotnosť tým, že signalizujú mozgu, kedy máme dosť jedla.

Poruchy chuťových pohárikov

Existuje množstvo rôznych stavov, ktoré môžu ovplyvniť chuťové poháriky, vrátane:

* Zmeny súvisiace s vekom:Ako starneme, naše chuťové poháriky postupne strácajú časť svojej funkcie. To môže viesť k zníženej schopnosti ochutnať určité chute, najmä sladké a slané chute.

* Lieky:Niektoré lieky môžu poškodiť chuťové poháriky, čo vedie k dočasnej alebo trvalej strate chuti.

* Zdravotné stavy:Chuťové poháriky môžu ovplyvniť aj niektoré zdravotné stavy, ako je cukrovka.

* Radiačná terapia:Radiačná terapia hlavy a krku môže poškodiť chuťové poháriky, čo vedie k dočasnej alebo trvalej strate chuti.

Regenerácia chuťových pohárikov

Chuťové poháriky sa počas nášho života neustále nahrádzajú. Tento proces sa nazýva regenerácia chuťových pohárikov. Nové chuťové poháriky sa tvoria z kmeňových buniek, ktoré sa nachádzajú v spodnej časti jazyka.

Regenerácia chuťových pohárikov je komplexný proces, ktorý ovplyvňuje množstvo faktorov, medzi ktoré patria:

* Vek:S pribúdajúcim vekom sa regenerácia chuťových pohárikov spomaľuje.

* Diéta:Zdravá strava, ktorá obsahuje veľa ovocia, zeleniny a celých zŕn, môže pomôcť podporiť regeneráciu chuťových pohárikov.

* Cvičenie:Cvičenie môže tiež pomôcť podporiť regeneráciu chuťových pohárikov.