- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Nápoje & Koktaily >> ostatné nápoje
Ako sóda ovplyvňuje surové mäso?
1. Zmäkčuje mäso: Kyslá povaha sódy pomáha rozkladať bielkoviny v mäse, vďaka čomu je jemnejšie. Toto je obzvlášť účinné pri tvrdých kusoch mäsa, ako je steak alebo hruď.
2. Pridáva chuť: Sladkosť a sýtenie sódy môže dodať mäsu jedinečnú chuť. To platí najmä vtedy, keď sa mäso varí so sódou, pretože chute majú čas, aby sa spojili.
3. Vytvára kôru: Keď sa mäso varí so sódou, cukor v sóde skaramelizuje a vytvára chrumkavú kôrku. Táto kôrka môže pomôcť uzamknúť šťavu z mäsa a zabrániť jeho vysychaniu.
4. Udržuje mäso vlhké: Sýtená sóda pomáha udržiavať mäso počas pečenia vlhké. Je to preto, že plynný oxid uhličitý prebubláva a vytvára bariéru medzi mäsom a zdrojom tepla, čím zabraňuje vysušeniu mäsa.
5. Pridá farbu: Tmavá farba sódy môže dodať mäsu sýtu farbu. To platí najmä pre tmavé mäso, ako je hovädzie alebo jahňacie mäso.
Tu je niekoľko tipov na použitie sódy na varenie mäsa:
1. Vyberte si správnu sódu: Nie všetky limonády sú rovnaké. Niektoré limonády, napríklad cola, obsahujú veľa cukru a môžu spôsobiť, že mäso bude príliš sladké. Iné, ako napríklad sóda, neobsahujú cukor a môžu pomôcť udržať mäso vlhké bez pridania akejkoľvek sladkosti.
2. Použite správne množstvo sódy: Príliš veľa sódy môže spôsobiť, že mäso bude príliš jemné alebo príliš sladké. Dobrým pravidlom je použiť asi 1/2 šálky sódy na kilogram mäsa.
3. Mäso varte pri správnej teplote: Sóda môže pomôcť uvariť mäso rýchlejšie, preto je dôležité pripravovať ho pri nižšej teplote, ako by ste bežne robili. To pomôže zabrániť vysušeniu mäsa.
4. Experimentujte s rôznymi príchuťami: K dispozícii je veľa rôznych druhov sódy, takže sa nebojte experimentovať s rôznymi príchuťami. Možno budete prekvapení, čo sa vám páči!
Jedlo a pitie
- Čo je to kotlíkovanie?
- Prečo vajce praskne v mikrovlnnej rúre a parnom hrnci, ale…
- Ako dlho by mal byť varené zemiaky Dieťa
- Kde je šťava zo sliviek na glykemickom indexe?
- Náhradky pre holandské kakao procesu
- Ako Namočte kukurica Sugar vode pred grilovaním
- Mrazené Toasted Almond Drinks
- Ktoré krajiny sú bez alkoholu?
ostatné nápoje
- Koľko basketbalistov počas zápasov žuva žuvačku?
- Majú všetky slurpees v sebe sódu?
- Aký je účel pitia vody na brušný ultrazvuk?
- Je dobrá vodka a jablkový džús?
- Kto potrebuje viac piť a prečo?
- Koľko percent sýtenej vody je v Pepsi?
- Aký druh vody pil mohawk?
- Aké je obmedzenie výhod pre Pepsi?
- Aké je nebezpečenstvo pitia jogurtového džúsu ponechané…
- Koľko kalórií v tridsiatich dvoch razoch navyše?