Ako varíte čínsky čaj?

Príprava čínskeho čaju zahŕňa niekoľko základných krokov, ktoré ovplyvňujú chuť a kvalitu čaju.

1. Vyberte si čajové lístky alebo vrecúško :

* Vyberte si kvalitný sypaný čaj alebo čajové vrecúška. Čínske čaje majú rôzne druhy, vrátane zeleného čaju, čaju oolong, čierneho čaju, bieleho čaju a čaju pu-erh, pričom každý má jedinečné vlastnosti a požiadavky na varenie.

2. Pripravte vodu :

* Pre najlepšiu chuť použite čerstvú, studenú, filtrovanú vodu. Vyhnite sa vode s nečistotami alebo výraznou minerálnou chuťou.

3. Zahrejte vodu :

* Priveďte vodu na špecifickú teplotu podľa typu čaju:

* Zelený čaj:160-185 °F (70-85 °C)

* Čaj Oolong:185-205 °F (85-95 °C)

* Čierny čaj:205-212 °F (95-100 °C)

4. Opláchnite čajové lístky :

* Ak používate sypaný čaj, listy krátko opláchnite horúcou vodou. To ich pomáha vyčistiť a prebudiť ich chuť.

5. Vylúhujte čaj :

* Pridajte čajové lístky alebo vrecká do čajníka alebo filtra.

* Čajové lístky zalejte horúcou vodou.

* Odporúčaný čas lúhovania, ktorý sa môže líšiť v závislosti od typu čaju.

* Zelený čaj:2-3 minúty

* Čaj Oolong:3-5 minút

* Čierny čaj:4-5 minút

6. Odstráňte listy alebo vrecká :

* Čajové lístky alebo vrecúška po lúhovaní vyberte, aby ste zabránili nadmernej extrakcii a horkosti.

7. Podávajte :

* Nalejte čaj do šálok a vychutnajte si ho. Čínske čaje sa často podávajú bez mlieka, cukru alebo iných prísad, aby sa ocenila ich prirodzená chuť a aróma.

8. Opakujte :

* Niektoré čínske čaje je možné viackrát lúhovať novou horúcou vodou. Každé ďalšie strmenie vytvorí trochu inú chuť.

Ďalšie tipy :

* Použite porcelánovú alebo sklenenú kanvicu, aby ste čo najlepšie zachytili chuť a vôňu čaju.

* Čajové lístky skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste, aby sa zachovala ich čerstvosť.

* Experimentujte s rôznymi druhmi čajov, teplotou vody a dobou lúhovania, aby ste našli preferovanú rovnováhu chutí.

Pamätajte, že tieto pokyny sa môžu mierne líšiť v závislosti od osobných preferencií, kvality čaju a regionálnych zvyklostí, takže si kroky prispôsobte podľa svojho vkusu.