Aká je úroveň PH čerstvej šťavy z manga?

Mangová šťava má zvyčajne hodnotu pH v rozmedzí od 3,5 do 4,5. Spadá na kyslú stranu v dôsledku prítomnosti organických kyselín, ako je kyselina citrónová, kyselina jablčná a kyselina vínna. Tieto kyseliny prispievajú k charakteristickej štipľavej chuti a kyslosti mangovej šťavy.