Čo je náhradou za kvasinky v bhature?

Existuje niekoľko náhrad, ktoré môžete použiť za droždie v bhature. Patria sem:

- Jedlá sóda a tvaroh:Toto je najbežnejšia náhrada droždia v bhature. Zmiešajte rovnaké diely sódy bikarbóny a tvarohu a pridajte to k múke. Tvaroh pomôže aktivovať sódu bikarbónu a vytvorí kypriaci efekt.

- Prášok do pečiva:Prášok do pečiva je ďalšou obľúbenou náhradou droždia v bhature. Ide o kombináciu jedlej sódy a kyseliny, akou je napríklad vínny kameň. Po zmiešaní s vodou prášok do pečiva uvoľní plynný oxid uhličitý, čo spôsobí zvýšenie bhature.

- Eno:Eno je ovocná soľ, ktorá sa často používa ako kypriaci prostriedok pri pečení. Je to zmes hydrogénuhličitanu sodného, ​​kyseliny citrónovej a uhličitanu sodného. Po zmiešaní s vodou Eno uvoľní plynný oxid uhličitý, čo spôsobí zvýšenie bhature.

Ak používate sódu bikarbónu alebo Eno ako náhradu droždia, určite ho pridajte do múky ako poslednú. To pomôže zabrániť tomu, aby sóda bikarbóna alebo Eno reagovali s ostatnými prísadami v múke a nestratili svoju kysnú silu.