Môžete použiť Epsomskú soľ namiesto nejodizovanej soli?

Epsomská soľ (síran horečnatý) nie je vhodnou náhradou za nejodizovanú soľ (chlorid sodný) pri príprave alebo konzervovaní potravín. Tu je dôvod:

Rôzne chemické zloženie:

- Epsomská soľ sa skladá zo síranu horečnatého, zatiaľ čo nejodizovaná soľ je zložená z chloridu sodného. Tieto zlúčeniny majú odlišné chemické vlastnosti a funkcie. Síran horečnatý je minerál, ktorý poskytuje horčík a síru, zatiaľ čo chlorid sodný je minerál, ktorý poskytuje sodíkové a chloridové ióny.

Chuť a chuť:

- Epsomská soľ má horkú chuť, zatiaľ čo nejodizovaná soľ má slanú chuť. Použitie epsomskej soli ako náhrady soli výrazne zmení chuť a chuť vášho jedla.

Zdravotné hľadiská:

- Epsomská soľ nie je určená na ľudskú spotrebu vo veľkých množstvách. Primárne sa používa ako soľ do kúpeľa na relaxáciu alebo ako preháňadlo. Nadmerný príjem síranu horečnatého môže mať vedľajšie účinky, ako je hnačka, nevoľnosť a žalúdočné kŕče.

Nedostatok jódu:

- Nejodizovaná soľ neobsahuje jód, nevyhnutný minerál pre funkciu štítnej žľazy. Ak prejdete na epsomskú soľ ako náhradu, riskujete rozvoj nedostatku jódu, ktorý môže viesť k zdravotným problémom, ako je struma a zhoršená funkcia štítnej žľazy.

Konzervovanie potravín:

- Epsomská soľ nie je účinná na konzervovanie potravín ako nejodidovaná soľ. Chlorid sodný inhibuje rast baktérií a iných mikroorganizmov, čo z neho robí kľúčovú zložku pri konzervovaní potravín.

Stručne povedané, epsomská soľ nie je vhodnou náhradou za nejodizovanú soľ pri varení alebo konzervovaní potravín. Má iné chemické zloženie, chuť a účinky na zdravie a neposkytuje také konzervačné vlastnosti ako nejodizovaná soľ.