Je 1 čajová lyžička cukru rovnaká ako splenda?

1 lyžička cukru a Splenda nie sú to isté. Aj keď môžu mať podobné úrovne sladkosti, sú veľmi odlišné, pokiaľ ide o zloženie, pôvod a nutričnú hodnotu.

1 čajová lyžička cukru (biely kryštálový cukor) je bežné domáce sladidlo získané z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Je to jednoduchý sacharid, ktorý pozostáva zo sacharózy, disacharidu zloženého z glukózy a fruktózy. Cukor sa považuje za jedlo s prázdnymi kalóriami, pretože poskytuje minimum živín okrem sacharidov a kalórií.

Na druhej strane, Splenda je obchodná značka pre umelé sladidlo známe ako sukralóza. Je to syntetická zlúčenina vyrábaná v laboratóriu prostredníctvom viacstupňového chemického procesu zahŕňajúceho modifikáciu sacharózy. Sukralóza má molekulárnu štruktúru podobnú sacharóze, ale tri vodíkovo-kyslíkové skupiny v molekule cukru sú nahradené tromi atómami chlóru. Táto zmena ho robí niekoľko stokrát sladším ako cukor a zároveň prispieva zanedbateľným množstvom kalórií a sacharidov.

Splenda je tiež nekalorická, nízkosacharidová a vhodná pre ľudí s cukrovkou alebo tých, ktorí chcú znížiť príjem cukru. Je však dôležité poznamenať, že umelé sladidlá, ako je Splenda, môžu mať na telo odlišné účinky v porovnaní s prírodnými cukrami a môžu mať na jednotlivcov rozdielny vplyv, pokiaľ ide o vnímanie chuti, reakciu na hladinu cukru v krvi a potenciálne dlhodobé účinky na zdravie.

Preto, zatiaľ čo 1 čajová lyžička cukru a Splenda môžu poskytnúť podobnú úroveň sladkosti, sú to zásadne odlišné látky s rôznym pôvodom, zložením a vlastnosťami.