Má margarín trans mastné kyseliny?

Margarín môže alebo nemusí obsahovať transmastné kyseliny v závislosti od typu margarínu a výrobného procesu.

Tradične sa margarín vyrábal čiastočnou hydrogenáciou rastlinných olejov, čo viedlo k tvorbe transmastných kyselín. V posledných rokoch však mnohí výrobcovia margarínov prešli na používanie nehydrogenovaných olejov alebo olejov s nízkym obsahom trans-tukov, ako je repkový olej, sójový olej alebo palmový olej. Tieto typy margarínov zvyčajne obsahujú veľmi nízke hladiny transmastných kyselín, ak nejaké existujú.

Transmastné kyseliny sú nezdravé a spájajú sa s rôznymi zdravotnými problémami, vrátane srdcových chorôb, mŕtvice a cukrovky 2. typu. Preto sa vo všeobecnosti odporúča vyberať si margaríny s nízkym obsahom trans mastných kyselín alebo tie, ktoré sú vyrobené z nehydrogenovaných olejov.

Pri nákupe margarínu skontrolujte štítok s výživovými údajmi, aby ste videli množstvo transmastných kyselín na porciu. Zamerajte sa na výber margarínov, ktoré obsahujú 0 gramov transmastných kyselín na porciu.