Ako môžete zabrániť ochoreniu z jedla?

Choroby prenášané potravinami sú problémom verejného zdravia, ktorému sa dá predchádzať. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu predchádzať chorobám z potravín:

1. Umývajte si ruky často mydlom a vodou. Toto je najdôležitejší krok, ktorý môžete urobiť, aby ste zabránili šíreniu baktérií. Umyte si ruky pred manipuláciou s jedlom, po použití kúpeľne, po dotyku s odpadkami alebo po hre so zvieratami.

2. Udržujte svoju kuchyňu čistú. Vyčistite a dezinfikujte všetky povrchy, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, ako sú dosky, dosky na krájanie a riad.

3. Varte jedlo pri správnej teplote. Použite teplomer, aby ste sa uistili, že jedlo je uvarené na správnu vnútornú teplotu. To sa bude líšiť v závislosti od typu jedla, ale všeobecne platí, že hydina, bravčové a mleté ​​hovädzie mäso by sa malo piecť na 160 °F a všetko ostatné hovädzie mäso a ryby by sa mali piecť na 145 °F.

4. Vyhnite sa krížovej kontaminácii. Surové mäso, hydinu, morské plody a vajcia uchovávajte oddelene od iných potravín. Na surové a varené jedlá používajte rôzne náčinie a dosky na krájanie a nedotýkajte sa surového mäsa holými rukami.

5. Okamžite dajte jedlo do chladničky. Potraviny podliehajúce skaze by sa mali schladiť do dvoch hodín po varení alebo rozmrazení.

6. Bezpečne rozmrazujte mrazené potraviny. Najbezpečnejší spôsob rozmrazovania mrazených potravín je v chladničke. Zmrazené potraviny môžete rozmraziť aj v mikrovlnnej rúre na nastavení „rozmrazovanie“ alebo ich vložíte do drezu so studenou vodou.

7. Vyhnite sa konzumácii surového alebo nedostatočne tepelne upraveného jedla. Niektoré potraviny, ako sú morské plody, hydina a mäso, by sa nikdy nemali jesť surové alebo nedostatočne tepelne spracované. Iné, ako napríklad vajcia, by sa mali konzumovať iba varené do tekutej konzistencie.

8. Buďte si vedomí potenciálnych potravinových alergií. Potravinové alergie môžu byť život ohrozujúce, preto je dôležité vedieť, či máte vy alebo vaši rodinní príslušníci nejaké potravinové alergie. Pozorne čítajte etikety potravín a vyhýbajte sa všetkému, čo obsahuje alergény.

9. Ak ste chorý, nezaobchádzajte s jedlom. Ak trpíte gastrointestinálnym ochorením, ako je vracanie alebo hnačka, zostaňte doma a nezaobchádzajte s jedlom, kým sa nebudete cítiť lepšie.

Dodržiavaním týchto tipov môžete pomôcť znížiť riziko alimentárnych chorôb.