Môžete jesť semená granátového jablka a aká je jeho nutričná hodnota?

Áno, môžete jesť semená granátového jablka. V skutočnosti sa semená často označujú ako arils a sú bohaté na živiny. Jedna unca (28 gramov) semien granátového jablka obsahuje tieto živiny:

Kalórie:72

Bielkoviny:4 gramy

Vláknina:3 gramy

Vitamín C:29% RDI

Vitamín K:36% RDI

Folát:16 % RDI

Draslík:12 % RDI

Mangán:16 % RDI

Okrem týchto živín obsahujú semená granátového jablka aj malé množstvo niacínu, železa a zinku. Sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov, vrátane silných polyfenolov, antokyanov a kyseliny ellagovej.

Tieto antioxidanty sú silné rastlinné zlúčeniny, ktoré sú spojené s rôznymi zdravotnými výhodami, vrátane zníženia rizika srdcových chorôb, rakoviny a Alzheimerovej choroby.

Jedna štúdia publikovaná v časopise „Atherosclerosis“ zistila, že konzumácia semien granátového jablka len počas jedného týždňa znížila hladinu LDL (zlého) cholesterolu a zvýšila hladinu HDL (dobrého) cholesterolu v krvi. Ďalšia štúdia publikovaná v časopise „Molecular Nutrition &Food Research“ zistila, že extrakt zo semien granátového jablka pomáha chrániť pred poškodením mozgu spôsobeným vekom u myší.

Tu je niekoľko ďalších tipov, ako si vychutnať semená granátového jablka:

Vyberte si granátové jablká, ktoré sú na svoju veľkosť ťažké a majú sýto červenú farbu.

Ak chcete odstrániť semená, rozrežte granátové jablko na polovicu a každú polovicu podržte nad miskou s vodou. Lyžičkou vyberte semená.

Pred konzumáciou semená dobre opláchnite.

Semená z granátového jablka sa môžu konzumovať samotné, pridávať do šalátov, jogurtov alebo smoothies alebo ich použiť ako ozdobu dezertov.

Užite si to!