Je bezpečné znovu použiť naparené mlieko po opätovnom vychladnutí?

Vo všeobecnosti nie je bezpečné konzumovať zvyšky pareného mlieka. Akonáhle sa mlieko zahreje a ochladí, stáva sa živnou pôdou pre škodlivé baktérie. Keď teploty dosiahnu príslušný rozsah, rast baktérií sa môže zdvojnásobiť už za 20 minút. Konzumácia mlieka kontaminovaného baktériami môže viesť k alimentárnym ochoreniam a potenciálnemu znehodnoteniu. Ak vám zostalo dusené mlieko, je najlepšie ho zlikvidovať a pripraviť si čerstvú porciu na ďalšie použitie.