Aké náhrady cukru sú vegánske?

Existujú rôzne náhrady cukru, ktoré sa považujú za vegánske, pretože pochádzajú z rastlinných zdrojov alebo sa vyrábajú syntetickými procesmi, ktoré nezahŕňajú živočíšne produkty. Niektoré bežné vegánske náhrady cukru zahŕňajú:

- Xylitol:Prirodzene sa vyskytujúci cukrový alkohol, ktorý sa nachádza v niektorých druhoch ovocia a zeleniny. Má sladkú chuť podobnú cukru, ale obsahuje menej kalórií a má nízky glykemický index.

- Erytritol:Ďalší cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia. Má jemnú sladkosť a takmer nulové kalórie.

- Stévia:Prírodné sladidlo získané z listov rastliny stévia. Je vysoko účinný, takže na dosiahnutie sladkej chuti stačí len malé množstvo.

- Extrakt z mníšskeho ovocia:Toto sladidlo je extrahované z mníšskeho ovocia a je tiež extrémne sladké a neobsahuje žiadne kalórie.

- Kokosový cukor:Vyrobený z miazgy kokosových paliem, obsahuje živiny ako draslík, horčík a železo, no stále je to koncentrovaný zdroj cukru.

- Sorbitol:cukrový alkohol získaný z glukózy, ktorý sa bežne vyskytuje v ovocí, ako sú hrušky, jablká a slivky.

- Allulóza:Vzácny cukor, ktorý sa v prírode vyskytuje v malom množstve, má chuť a štruktúru podobnú bežnému cukru, ale obsahuje asi o 90 % menej kalórií.

- Yacon sirup:Extrahovaný z rastliny jakon, je to prírodné sladidlo, ktoré má mierne sladkú, mierne ovocnú chuť a obsahuje inulín, prebiotikum, ktoré môže prospievať zdraviu čriev.

Upozorňujeme, že niektoré náhrady cukru môžu prejsť spracovaním alebo môžu byť zmiešané s inými prísadami, takže je vždy dobré skontrolovať zoznam prísad, aby ste sa uistili, že výrobok je vhodný pre vegánov.