Kedy bol vynájdený dátum lasagne?

Neexistuje žiadny definitívny dátum pre vynález lasagní. Najstaršie známe zdokumentované lasagne pochádzajú z 13. storočia. Text z roku 1284 odkazuje na „lasañu“ a jej zložky sú uvedené ako pláty cesta, ktoré sa vyprážajú a potom sa vrstvia so „syrom, vajcom a korením“. To znamená, že lasagne pravdepodobne existovali v určitej forme pred týmto časovým obdobím. Okrem toho, archeologické dôkazy ukazujú, že starí Gréci a Rimania jedli pečivo, ktoré boli v podstate veľké pláty rezancov, ktoré sa často podávali so syrom (názov pravdepodobne pochádza z gréckeho slova Laganon:veľký plochý plát rezancov). Okrem toho, jedlo pozostávajúce z plátkov domácich cestovín pokrytých syrom ricotta pochádza zo starovekého Ríma, keď namiesto toho používali svoje pláty chleba, a stále sa predáva v Taliansku na rohoch ulíc ako pizza bianca (hoci niektorí tvrdia, že toto jedlo je staršie ako rímska civilizácia keď cestoviny zaviedli Rimania až približne v roku 303 pred Kristom)