Čo jedia obyvatelia Škandinávie na Vianoce?

Vianočné jedlo v Škandinávii sa v jednotlivých krajinách trochu líši, no existujú určité spoločné črty. Tu je všeobecný prehľad:

Švédsko:

- Julskinka:Konzervovaná a pečená šunka, často glazovaná a podávaná s horčicou.

- Janssons frestelse:Kastról zo zemiakov a sardel.

- Kåldolmar:Plnené kapustové rolky plnené mletým bravčovým mäsom, ryžou a korením.

- Lutfisk:Sušená treska namočená v lúhu a potom uvarená a podávaná s bielou omáčkou.

- Risgrynsgröt:Ryžový nákyp podávaný so škoricou, cukrom a mliekom.

Nórsko:

- Pinnekjøtt:Jahňacie rebrá konzervované a dusené na vetvách brezy.

- Lutefisk:Podobne ako vo švédskej verzii, ale často sprevádzané varenými zemiakmi.

- Smalahove:Ovčia hlava uvarená a podávaná s kašou rutabaga a zemiakmi.

- Rakfisk:Fermentovaný pstruh podávaný s chlebom, zemiakmi a cibuľou.

- Riskrem:Ryžová kaša podávaná s omáčkou z červeného ovocia a šľahačkou.

Dánsko:

- Flæskesteg:Pečené bravčové karé podávané s oškvarkami a červenou kapustou.

- Brunede kartofler:Opečené zemiaky.

- Andesteg:Pečená kačica.

- Risalamande:Ryžový nákyp podávaný so šľahačkou a čerešňovou omáčkou.

- Æbleskiver:Malé palacinkové guľky plnené džemom alebo jablkovým kompótom.