Dokážete upiecť kura s malou kožou a napriek tomu ho urobiť jedlým?

Áno, môžete upiecť kura s malou kožou a napriek tomu ho urobiť jedlým. Tu je niekoľko tipov, ako zabezpečiť, aby vaše kurča zostalo vlhké a chutné:

1. Použite voňavú marinádu alebo potierajte: Keďže bude menej kože, ktorá dodá chuť, je dôležité kura dobre okoreniť chutnou marinádou alebo potrieť. Kuracie mäso marinujte aspoň niekoľko hodín alebo cez noc, aby chute prenikli do mäsa.

2. Kura varte pri nízkej teplote: Aby sa kura nevysušilo, varte ho dlhší čas pri nižšej teplote. To umožní, aby sa mäso uvarilo rovnomerne bez prepečenia. Zamerajte sa na vnútornú teplotu 165 °F (74 °C).

3. Použite rošt na pečenie alebo zapekaciu misu: Keď pečiete kura, položte ho na mriežku alebo do zapekacej misy, aby z mäsa mohla odtiecť šťava. To pomôže zabrániť tomu, aby sa kurča rozmočilo, a umožní to chrumkavú kožu, ak nejaká je.

4. Kura podlejte šťavou: Keď sa kura pečie, polievame ho šťavou z pekáča alebo pekáča. To pomôže udržať kura vlhké a chutné.

5. Pridajte zeleninu do panvice: Pridanie zeleniny do pekáča alebo zapekacej misky môže pomôcť pridať chuť a vlhkosť kurčaťu. Niektoré dobré možnosti zahŕňajú zemiaky, mrkvu, cibuľu a zeler.

6. Pred podávaním nechajte kura odpočinúť: Keď je kura uvarené, nechajte ho pred podávaním pár minút odpočívať. To umožní prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho bude jemnejšie a chutnejšie mäso.