Aký je najlepší spôsob varenia kuracieho stehna?

Najlepší spôsob, ako uvariť kuracie stehno, je dusenie. Dusenie je spôsob varenia, ktorý zahŕňa opekanie kuracieho stehna na panvici na varnej doske, potom pridanie tekutiny a dusenie, kým nie je kuracie stehno uvarené. Táto metóda umožňuje kuraciemu stehnu rozvinúť bohatú chuť z opekania a dusenej tekutiny a zároveň ho zachovať jemné a šťavnaté.

Tu sú podrobné pokyny na dusenie kuracích stehien:

Zložky:

- 4 kuracie stehná bez kosti a na koži

- 1 lyžica olivového oleja

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 1 šálka kuracieho vývaru

- 1/2 šálky bieleho vína

- 1/4 šálky nakrájanej cibule

- 1/4 šálky nakrájanej mrkvy

- 1/4 šálky nasekaného zeleru

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 1 bobkový list

- 1 lyžička sušeného tymiánu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

2. Kuracie stehná osušte papierovými utierkami.

3. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.

4. Kuracie stehná dochutíme soľou a korením.

5. Kuracie stehná opečieme na rozpálenom oleji, kým zo všetkých strán nezhnednú.

6. Kuracie stehná preložíme do zapekacej misy.

7. Do pekáča pridajte kurací vývar, biele víno, cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak, bobkový list a tymian.

8. Zapekaciu misu prikryjeme a dusíme v predhriatej rúre 45 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná upečené.

9. Ihneď podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, ryža alebo pečená zelenina.

Užite si to!