Je v poriadku variť kuracie mäso nad hovädzím mäsom v údiarni?

Nie, kuracie mäso by ste nemali variť v udiarni nad hovädzím mäsom. Skončíte s kuracím mäsom kontaminovaným hovädzím mäsom, ktoré môže obsahovať škodlivé baktérie ako E. coli.

Aby sa predišlo kontaminácii iných potravín, hovädzie, bravčové a jahňacie steaky, kotlety a pečené mäso by sa mali vždy pred vybratím z údiarne variť na vnútornú teplotu najmenej 145 °F, meranú pomocou potravinového teplomera – bez ohľadu na farbu. Kvôli bezpečnosti a kvalite nechajte mäso pred krájaním alebo konzumáciou odpočívať aspoň tri minúty.