Odďaľuje marinovanie kurčaťa proces z na pokazenie?

Áno, marinovanie môže oddialiť pokazenie kurčaťa zavedením antimikrobiálnych zlúčenín a vytvorením kyslého prostredia, ktoré inhibuje rast baktérií. Marináda môže tiež na povrchu kurčaťa vytvoriť ochrannú bariéru, ktorá zabráni vstupu škodlivých mikroorganizmov. Je však dôležité poznamenať, že marinovanie nezachová kura na neurčito a malo by byť stále varené a konzumované v primeranom časovom rámci.