Čo je biely pásik v kuracej sviečkovej?

Biely pásik v kuracej sviečkovej je šľacha, čo je pružné, vláknité spojivové tkanivo, ktoré pripevňuje svaly ku kostiam. Primárne sa skladá z kolagénu, proteínu, ktorý poskytuje silu a pružnosť. Aj keď je konzumácia bezpečná, šľacha môže mať žuvaciu alebo tvrdú štruktúru, takže sa často odstraňuje pred varením kuracích panienok.