Aké sú korenie pre peruánske kurča?

Aji Amarillo :Aji amarillo, základ peruánskej kuchyne, je žltá chilli paprička s mierne ovocnou a dymovou príchuťou. Často sa používa vo forme pasty alebo omáčky.

Cesnak :Poskytuje štipľavú a aromatickú chuť peruánskemu kurčaťu.

Kmín :Dodáva teplú, zemitú a mierne dymovú chuť.

Paprika :Dodáva kurčaťu žiarivú oranžovo-červenú farbu a dodáva jemne sladkú a údenú chuť.

Soľ a korenie :Nevyhnutné na ochutenie a zvýraznenie celkovej chuti kurčaťa.

Oregano :Dodáva kurčaťu jemnú bylinkovú a jemne mätovú notu.

Ocot :Ocot, ktorý sa bežne používa v peruánskej kuchyni, dodáva nádych kyslosti a pomáha vyvážiť chute.

Cilantro :Koriandr, ktorý je často posypaný na kurča tesne pred podávaním, poskytuje sviežu citrusovú vôňu a chuť.

Ďalšie možnosti: Peruánske kura môže byť tiež ochutené inými koreninami a bylinkami, ako je čili prášok, kurkuma, zázvor, tymián alebo bobkový list, aby sa ešte viac zvýraznil jeho chuťový profil.