Môžete použiť Crisco namiesto bravčovej masti?

Crisco je populárny rastlinný tuk vyrobený z hydrogenovaných rastlinných olejov, zatiaľ čo bravčová masť je typ tuku, ktorý pochádza z tukového tkaniva ošípaných. Aj keď sa dajú použiť na varenie a pečenie, nie sú to presné náhrady.

Podobnosti

* Crisco a bravčová masť sú pri izbovej teplote tuhé.

* Oba sa používajú na vyprážanie, restovanie a pečenie.

* Obe sú kalorické.

Rozdiely

* Bravčová masť má vyšší bod zadymenia ako Crisco, čo znamená, že sa dá zohriať na vyššie teploty bez toho, aby sa pripálila, čo je lepšie na vyprážanie.

* Crisco má nižší bod topenia ako bravčová masť, vďaka čomu sa ľahšie mieša do cesta alebo cesta.

* Bravčová masť má výraznejšiu chuť ako Crisco, čo môže byť dobré alebo zlé v závislosti od jedla.

* Crisco je vegánske a vegetariánske, zatiaľ čo bravčová masť nie.

Môžem pri pečení použiť namiesto bravčovej masti Crisco?

Crisco možno zvyčajne použiť ako náhradu bravčovej masti v pomere 1:1 pri pečení, ale je dôležité si uvedomiť, že konečný výsledok nemusí byť úplne rovnaký. Bravčová masť má tendenciu vytvárať vločkovitú kôrku, zatiaľ čo Crisco môže vytvoriť kôrku, ktorá je jemnejšia.

Môžem použiť Crisco namiesto bravčovej masti na vyprážanie?

Crisco možno použiť aj ako náhradu bravčovej masti v pomere 1:1 pri vyprážaní, ale opäť nemusí byť konečný výsledok úplne rovnaký. Bravčová masť má tendenciu vytvárať chutnejšiu kôrku, zatiaľ čo Crisco môže urobiť kôrku, ktorá je chrumkavejšia.

Nakoniec, najlepším spôsobom, ako sa rozhodnúť, či je Crisco dobrou náhradou bravčovej masti alebo nie, je experimentovať s ním sami.