Kto vlastní a prevádzkuje tučnú kačicu v Berkshire?

Fat Duck v Bray, Berkshire, vlastní a vedie šéfkuchár Heston Blumenthal. Blumenthal je známy šéfkuchár a reštauratér, ktorý za svoju prácu v reštaurácii The Fat Duck získal tri hviezdy Michelin. Je známy svojím experimentálnym a kreatívnym prístupom k vareniu, ktorý často zahŕňa použitie techník molekulárnej gastronómie.