Môžete použiť kačaciu omáčku ako základ pre omáčku stir fry?

Aj keď technicky môžete použiť kačaciu omáčku ako základ pre omáčku na stir fry, zvyčajne sa neodporúča, pretože sa tradične nepoužíva v čínskom smažení. Kačacia omáčka je sladká a pikantná omáčka, ktorá sa najčastejšie používa ako korenie pre pekinskú kačku alebo ako omáčka na jarné závitky. Pravé čínske omáčky na miešanie sú zvyčajne založené na sójovej omáčke, ustricovej omáčke a / alebo omáčke hoisin zmiešanej s inými prísadami, aby sa pridala hlbšia chuť. Ak chcete použiť kačaciu omáčku ako základ pre omáčku stir fry, možno budete chcieť pridať ďalšie prísady na vyváženie sladkosti a pikantnosti omáčky, ako sú sójová omáčka, zázvor, cesnak alebo vločky červenej papriky.