Ako variť palometovú rybu?

Palometa, tiež známa ako pomfret, je lahodná a všestranná ryba, ktorú možno pripraviť na rôzne spôsoby. Tu je jednoduchý recept na pečenú palometu:

Ingrediencie:

* 1 celá ryba palometa, očistená a zbavená vnútorností

* 1 polievková lyžica olivového oleja

* 1 citrón, kôra a šťava

* 1 čajová lyžička soli

* ½ lyžičky čierneho korenia

* 1 lyžička mletého cesnaku

* 1 čajová lyžička mletého zázvoru

* 1 šálka nasekaných čerstvých byliniek (ako je petržlen, koriander alebo bazalka)

* Voliteľné:ďalšia zelenina, ako je nakrájaná cibuľa, paprika, paradajky alebo baby zemiaky

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C).

2. Rybu palometa opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou.

3. V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú kôru a šťavu, soľ, korenie, cesnak a zázvor. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili marinádu.

4. Marinádou potrieme celú vnútornú aj vonkajšiu stranu ryby.

5. Rybu vložte do zapekacej misy a okolo nej pridajte voliteľnú zeleninu.

6. Pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút, alebo kým ryba nie je prepečená a šupinatá.

7. Ozdobte nasekanými bylinkami a ihneď podávajte.

Poznámky:

* Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti ryby, preto ho sledujte, aby ste sa vyhli prevareniu.

* Neváhajte a upravte množstvo korenín a byliniek podľa svojich preferencií.

* Rybu môžete namiesto pečenia grilovať, aby bola koža chrumkavejšia.

* Palometa môže byť tiež grilovaná, vyprážaná na panvici alebo dusená.