Je grilovanie hamburgera fyzikálnou alebo chemickou zmenou?

Chemická zmena.

Keď grilujete hamburger, teplo z grilu spôsobí, že sa proteíny v mäse rozložia a preskupia, čím sa vytvoria nové zlúčeniny, ktoré dodajú mäsu charakteristickú grilovanú chuť a textúru. Ide o chemickú zmenu, pretože sa zmenilo zloženie mäsa.