Ako dlho varíte 1 kg pečeného hovädzieho mäsa?

Časy varenia sa budú líšiť v závislosti od rúry a presného krájania hovädzieho mäsa, ale všeobecné pravidlo pre varenie 1 kg pečeného hovädzieho mäsa je nasledovné:

1. Predhrejte rúru na 180°C (350°F).

2. Pečenú hovädzinu ochutíme soľou, korením a ľubovoľnými bylinkami alebo korením.

3. Pečenú hovädzinu vložte do pekáča a pridajte malé množstvo vody (asi 1/4 šálky), aby sa mäso nevysušilo.

4. Hovädzie mäso pečieme asi 25 minút na 500 g, alebo kým nedosiahne požadovanú vnútornú teplotu (pozri nižšie).

5. Pečenú hovädzinu vyberte z rúry a pred krájaním a podávaním ju nechajte 15 minút odpočívať.

Pre pečené hovädzie mäso sa odporúčajú nasledujúce vnútorné teploty:

- Zriedkavé:52 °C (125 °F)

- Stredne zriedkavé:57 °C (135 °F)

- Stredná:63 °C (145 °F)

- Stredná jamka:71 °C (160 °F)

- Dobre urobené:77 °C (170 °F)