- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> hlavné Jedlá >> mäso Recepty
Ako konzervovanie mäsa zabráni pokazeniu?
Konzervovanie mäsa zabraňuje znehodnoteniu tým, že eliminuje mikroorganizmy, ktoré spôsobujú znehodnotenie potravín. Proces zahŕňa zahrievanie mäsa na teplotu dostatočne vysokú na to, aby zabila baktérie a iné mikroorganizmy. Mäso sa potom uzavrie do vzduchotesných nádob, aby sa zabránilo opätovnej kontaminácii.
Tu je podrobnejšie vysvetlenie toho, ako konzervovanie zabraňuje znehodnoteniu:
1. Vysoká teplota :Počas procesu konzervovania sa mäso zahrieva na teplotu 240 °F (116 °C) alebo vyššiu. Táto teplota je dostatočná na zničenie väčšiny baktérií, kvasiniek a plesní, ktoré môžu spôsobiť kazenie potravín.
2. Vzduchotesné nádoby :Po zohriatí sa mäso ihneď uzavrie do vzduchotesných nádob. To zabraňuje vniknutiu kyslíka do nádoby a kontaktu s mäsom. Kyslík je nevyhnutný pre rast väčšiny mikroorganizmov.
3. Tlak :Pri niektorých metódach konzervovania, ako je tlakové konzervovanie, sa počas procesu zahrievania aplikuje dodatočný tlak. Vysoký tlak pomáha ďalej znižovať riziko znehodnotenia tým, že ničí tepelne odolné mikroorganizmy, ako je Clostridium botulinum, ktoré môžu spôsobiť botulizmus.
Konzervovanie tým, že eliminuje mikroorganizmy a zabraňuje rekontaminácii, vytvára prostredie, v ktorom môže byť mäso bezpečne skladované po dlhšiu dobu bez toho, aby sa pokazilo.
Previous:Dlho vydrží varená šunka v mrazničke?
Next: Ako dlho môže stáť na pulte tepelne neupravené hovädzie mäso?
Jedlo a pitie
- Akým spôsobom sa v tropickom podnebí využíva odparovani…
- Rozdiel medzi žltej, hnedej & amp; Dijon horčice
- Ako si vyrobiť Západoafrická Okaz (ukázať) Polievka (8 …
- Ako neutralizovať ocot v potravinách (4 kroky)
- Čo spôsobuje, že sóda je plochá?
- Kde môžete získať zadarmo semená pre vašu záhradu?
- Aký je rozdiel medzi vodou Aquafina a Perrier?
- Aké produkty sa vyrábajú na Fidži?
mäso Recepty
- Ako dlho varíte kováčsku údenú šunku z tvrdého dreva?…
- Môžete jesť klobásou minulosti dátum predaja
- Ako variť spratci Inside
- Je soľ dobrým spôsobom konzervovania mäsa?
- Musím Hoď si pečienka
- Ako získať škraloup na pečienku
- Ako variť Gammon koleno
- Čo môžete jesť namiesto červeného mäsa?
- Čo robiť, ak sa vyskytnú nejaké problémy s mäsom alebo…
- Kde nájdete recepty na dusené hovädzie mäso?
mäso Recepty
- Campbell Soup Recepty
- kuracie recepty
- Crock Pot Recepty
- kačica Recepty
- entry Recepty
- rybie recepty
- grilovanie
- mäso Recepty
- sekaná Recepty
- cestoviny Recepty
- Bravčová kotleta recepty
- hydina Recepty
- quiche recepty
- Quick & Easy Stravovanie
- recepty morských rýb
- mušle Recepty
- Pomalý hrniec recepty
- sushi
- turecko Recepty
- zveriny recepty