- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> hlavné Jedlá >> mäso Recepty
Ako sa potraviny rozkladajú?
Hnitie potravín je prirodzený proces, ku ktorému dochádza, keď mikroorganizmy, ako sú baktérie, kvasinky a plesne, rozkladajú organickú hmotu. Tieto mikroorganizmy sú vždy prítomné v prostredí a môžu sa rýchlo množiť, keď nájdu zdroj potravy.
Rýchlosť rozkladu potravín závisí od niekoľkých faktorov, vrátane:
* Teplota: Mikroorganizmy rastú najlepšie pri vysokých teplotách, takže pri izbovej teplote sa potraviny rozkladajú rýchlejšie ako v chladničke alebo mrazničke.
* Vlhkosť: Mikroorganizmy potrebujú na svoj rast vlhkosť, preto sa potraviny s vysokým obsahom vody kazia rýchlejšie ako suché potraviny.
* Kyslosť: Mikroorganizmy nemôžu rásť v kyslom prostredí, takže kyslé potraviny, ako napríklad kyslá uhorka a kyslá kapusta, sa budú kaziť pomalšie ako iné potraviny.
* Kyslík: Niektoré mikroorganizmy potrebujú na svoj rast kyslík, zatiaľ čo iné nie. Potraviny, ktoré sú vystavené vzduchu, sa rozkladajú rýchlejšie ako potraviny, ktoré sú vákuovo uzavreté alebo balené v prostredí bez kyslíka.
Nasledujú niektoré z najbežnejších typov rozkladu potravín:
* Pokazenie baktériami: Toto je najbežnejší typ rozkladu potravín a spôsobujú ho baktérie, ktoré rozkladajú bielkoviny, sacharidy a tuky v potravinách. Bakteriálne kazenie môže spôsobiť, že jedlo bude slizké, sfarbenie a zápach.
* Skazenie kvasiniek: Kvasinky sú druh huby, ktorá rozkladá cukry v potravinách. Pokazenie kvasiniek môže spôsobiť, že sa potraviny stanú alkoholickými alebo sa u nich vytvorí kvasnicová chuť alebo zápach.
* Pokazenie plesňou: Pleseň je druh huby, ktorá rastie na povrchu potravín. Pleseň môže spôsobiť zmenu farby jedla a môže tiež produkovať toxíny, z ktorých môžu ľudia ochorieť.
Existuje niekoľko spôsobov, ako zabrániť hnilobe potravín, vrátane:
* Uchovávanie potravín pri správnej teplote: Potraviny podliehajúce skaze uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.
* Udržiavanie potravín v suchu: Potraviny skladujte vo vzduchotesných nádobách.
* Predchádzanie krížovej kontaminácii: Nedovoľte, aby sa surové mäso, hydina alebo morské plody dostali do kontaktu s vareným jedlom.
* Dôkladné varenie jedla: Varte jedlo na správnu vnútornú teplotu, aby ste zničili škodlivé baktérie.
* Vyhadzovanie pokazeného jedla: Nejedzte potraviny, ktoré sa pokazili.
Previous:Koľko mandlí potrebujete, aby ste mali 1 libru mletého mandľového mäsa na recept?
Next: Aké sú niektoré recepty na zeleninové hovädzie mäso s nízkym obsahom sodíka?
Jedlo a pitie
- Ako Kocky Zelenina
- Pri akom obsahu alkoholu v krvi umierate?
- Ako filé Tilapia Ryby
- Koľko nápojov nízkotučného mlieka alebo vápnika by mal…
- Je pivo alebo vodka menej výkrmové?
- Má Sladké naložiť ochutenie treba chladiarenská
- 6 prvkov systému stravovania?
- Koľko dnes stojí fľaša Jacka Danielsa z roku 1993?
mäso Recepty
- Je v poriadku zmraziť údené mäso?
- Čo je tradičný Podávame s duseným bôčik
- Je steak živá alebo neživá vec?
- Čo je lepšie Cook v Rotisserie :? Vykostené rebierko aleb…
- Ako si vyrobiť steak s Caribbean Dry Rub (6 schodov)
- Čo je predajňa mäsa?
- Akú farbu môže mať steak medium rare?
- Kto vynašiel mäsové guľky?
- Má Varenie bravčová pečienka Frozen pomôcť prelomiť t…
- Ako Pečieme ponuky hovädzieho mäsa kumulatívne
mäso Recepty
- Campbell Soup Recepty
- kuracie recepty
- Crock Pot Recepty
- kačica Recepty
- entry Recepty
- rybie recepty
- grilovanie
- mäso Recepty
- sekaná Recepty
- cestoviny Recepty
- Bravčová kotleta recepty
- hydina Recepty
- quiche recepty
- Quick & Easy Stravovanie
- recepty morských rýb
- mušle Recepty
- Pomalý hrniec recepty
- sushi
- turecko Recepty
- zveriny recepty