Je mäsové lepidlo v Kanade legálne?

Transglutamináza, tiež známa ako "mäsové lepidlo", je enzým, ktorý je schválený na použitie v Kanade ako prídavná látka do potravín organizáciou Health Canada. Bežne sa používa v potravinárskom priemysle na zviazanie kúskov mäsa a vytvorenie jedného väčšieho rezu.