Je bezpečné jesť varené chladené pečené hovädzie mäso po 10 dňoch?

Po 10 dňoch nie je bezpečné jesť varené chladené pečené hovädzie mäso. Podľa USDA Food Safety and Inspection Service by sa varené zvyšky mali zlikvidovať po 3 až 4 dňoch v chladničke. Potom sa zvyšuje riziko alimentárnych chorôb. Listeria je baktéria, ktorá môže rásť pri chladiacich teplotách, takže môže predstavovať osobitné riziko pri varenom mäse, ako aj pri niektorých mliečnych výrobkoch.