Z čoho sa vyrábajú klobásy?

Klobásy sa zvyčajne vyrábajú z mletého mäsa (ako je bravčové, hovädzie alebo kuracie), zmiešané s rôznymi bylinkami, korením a inými prísadami. Potom sa naplnia do obalu, ktorý môže byť vyrobený z prírodných materiálov (ako sú zvieracie črevá) alebo syntetických materiálov.

Presné ingrediencie použité v klobásach sa môžu líšiť v závislosti od regiónu a konkrétneho druhu klobásy. Niektoré bežné prísady, ktoré sa môžu pridávať do klobás, zahŕňajú:

* Soľ

* Paprika

* Cesnak

* Cibuľa

* Šalvia

* Tymián

*Rozmarín

* Fenikel

* Muškátový oriešok

* Klinčeky

* Nové korenie

* Horčičné semienka

* Vločky červenej papriky

* Worcestershire omáčka

* Tabasco omáčka

* Kečup

* Hnedý cukor

*Melasa

* Ocot

* Voda

Niektoré údeniny môžu obsahovať aj spojivá, ako je múka alebo strúhanka, ktoré im pomáhajú držať tvar.