Kde možno nájsť tipy na varenie dokonalého rebierka?

1. Vyberte si kvalitné rebrá. Hľadajte dobre mramorovaný kus mäsa s dobrým množstvom tuku. Tuk pomôže udržať mäso počas pečenia vlhké a chutné.

2. Hlavné rebro dochutíme soľou a korením. Urobte to aspoň 12 hodín vopred alebo až 24 hodín. To umožní, aby soľ a korenie prenikli do mäsa a zvýraznili jeho chuť.

3. Hlavné rebro opečte v nízkej rúre. Ideálna teplota je 275 stupňov Fahrenheita. Pomôže to prepiecť mäso rovnomerne a zabrániť jeho vysychaniu.

4. Na libru pražte hlavné rebro 20 – 30 minút. Použite teplomer na mäso, aby ste zaistili, že mäso dosiahne vnútornú teplotu 135 stupňov Fahrenheita pre stredne prepečené, 145 stupňov Fahrenheita pre stredne prepečené alebo 155 stupňov Fahrenheita pre dobre prepečené.

5. Pred krájaním a podávaním nechajte hlavné rebierko odpočívať 10 minút. Šťava sa tak prerozdelí a mäso bude jemnejšie.

6. Nakrájajte hlavné rebro na tenké plátky a podávajte s vašimi obľúbenými stranami. Užite si to!