Pri príprave kielbasy plnenej v bravčových črevách by ste ju mali uvariť pred zmrazením?

Odporúča sa čiastočne uvariť kielbasu pred zmrazením, keď je plnená do bravčových čriev. Tu sú kroky, ktoré môžete vykonať:

Čiastočné varenie:

1. Pripravte Kielbasu: Podľa preferovaného receptu pripravte kielbasu z mletého bravčového mäsa, korenia a korenín.

2. Vypchatie črievka: Zmes kielbasy naplňte do dôkladne vyčistených bravčových črievok.

3. Poup the Kielbasa: Priveďte do varu veľký hrniec s vodou (okolo 180 °F/82 °C). Jemne vložte články kielbasy do vriacej vody.

4. Čiastočný čas varenia: Kielbasa links dusíme asi 10-15 minút. Toto čiastočné varenie pomáha nastaviť tvar a štruktúru kielbasy.

Chladenie a príprava na zmrazenie:

5. Vychladnutie: Kielbasové články vyberte z vody a vložte ich do ľadového kúpeľa alebo studenej vody, aby sa rýchlo ochladili.

6. Sušte Kielbasu: Kielbasové články osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Zmrazovanie:

7. Individuálne balenie: Každý článok kielbasy pevne zabaľte do plastového obalu alebo mraziaceho papiera, aby ste predišli popáleniu mrazom.

8. Označovanie a balenie: Umiestnite jednotlivo zabalené články kielbasy do vrecúšok na zips alebo vzduchotesných nádob bezpečných v mrazničke. Nádoby označte dátumom a obsahom.

9. Zmraziť: Označené nádoby preneste do mrazničky a zmrazte až na 2-3 mesiace.

Podľa týchto krokov môžete čiastočne variť a zmraziť kielbasu plnenú v bravčových črevách, čo vám umožní vychutnať si lahodnú domácu kielbasu, kedykoľvek budete chcieť. Pred dokončením procesu varenia nezabudnite mrazenú kielbasu správne rozmraziť.