Samotné mäso neposkytuje všetky živiny Prečo?

Zatiaľ čo mäso je dôležitým zdrojom niekoľkých základných živín, neposkytuje všetky živiny, ktoré telo potrebuje. Tu je niekoľko dôvodov, prečo:

Neúplné bielkoviny: Mäso nemá určité aminokyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre syntézu bielkovín. Tieto aminokyseliny sa nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu, ako sú strukoviny, obilniny a orechy. Kombinácia mäsa s rastlinnými zdrojmi bielkovín zaisťuje úplnejší profil aminokyselín.

Nedostatok vlákniny:Mäso obsahuje málo alebo žiadnu vlákninu, ktorá je rozhodujúca pre zdravie tráviaceho traktu a udržiavanie pravidelného vyprázdňovania. Vlákninu možno získať iba z rastlinných potravín, ako je ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a strukoviny.

Nízky obsah sacharidov:Mäso sa skladá hlavne z bielkovín a tukov, s minimálnym množstvom sacharidov. Sacharidy sú dôležitým zdrojom energie a poskytujú základné vitamíny, minerály a vlákninu. Vyvážená strava by mala obsahovať kombináciu sacharidov, bielkovín a tukov.

Obmedzené mikroživiny:Hoci mäso je dobrým zdrojom určitých mikroživín, ako je železo, zinok a vitamíny B, v mnohých iných mu chýba. Rôzne druhy ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov poskytujú širokú škálu mikroživín, ktoré sú nevyhnutné pre optimálne zdravie.

Vysoký obsah nasýtených tukov:Niektoré druhy mäsa, najmä červené mäso a spracované mäso, môžu mať vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu, čo môže pri nadmernej konzumácii prispievať ku kardiovaskulárnym ochoreniam. Rastlinné zdroje bielkovín majú tendenciu mať nižší obsah nasýtených tukov a poskytujú zdravšie nenasýtené tuky.

Nedostatočné fytochemikálie:Mäso neobsahuje fytochemikálie, čo sú zlúčeniny rastlinného pôvodu, ktoré majú antioxidačné a iné zdraviu prospešné vlastnosti. Fytochemikálie sa nachádzajú v hojnom množstve v ovocí, zelenine a celozrnných výrobkoch.

Na získanie plnohodnotnej a výživnej stravy je dôležité konzumovať rôzne potraviny z rôznych skupín potravín, vrátane kombinácie mäsa, rastlinných bielkovín, ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a zdravých tukov. To zaisťuje, že dostanete všetky základné živiny, ktoré vaše telo potrebuje pre optimálne zdravie a pohodu.