Ako dlho zostane surové hovädzie mäso čerstvé bez chladenia?

Surové hovädzie mäso by sa podľa Food and Drug Administration (FDA) nemalo nechávať v chladničke dlhšie ako 2 hodiny. Baktérie sa môžu rýchlo množiť pri teplotách medzi 40 °F a 140 °F a surové hovädzie mäso je obzvlášť náchylné na pokazenie. Skladovanie hovädzieho mäsa pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny môže zvýšiť riziko alimentárnych chorôb.