Aká je najkvalitnejšia trieda hovädzieho mäsa?

Hovädzie mäso najvyššej kvality je USDA Prime. Je to najkvalitnejšie dostupné hovädzie mäso a je známe svojou výnimočnou jemnosťou, šťavnatosťou a chuťou. USDA Prime hovädzie mäso musí spĺňať prísne normy pre mramorovanie, zrelosť a farbu. Zvyčajne je k dispozícii v špičkových reštauráciách a mäsiarstvach.