Ako dlho by ste mali piecť vykostené bravčové karé s hmotnosťou 8 libier so stredom nakrájaným na grile?

* Nízka teplota: 30 minút na libru (75 °C alebo 165 °F)

* Stredná teplota: 20 minút na libru (145 °C alebo 300 °F)

* Vysoká teplota: 15 minút na libru (205 °C alebo 400 °F)

* Spätné spustenie: Varte bravčové pliecko na vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita v rúre pri 250 stupňoch Fahrenheita. Potom bravčové pliecko opečte na grile pri vysokej teplote 5 až 10 minút z každej strany, kým vonkajšia kôrka nezhnedne.