Ako dlho pečiete v rúre vykostené bravčové stehno s hmotnosťou 1 760 kg?

Čas varenia vykosteného bravčového stehna sa môže líšiť v závislosti od rôznych faktorov, ako je teplota v rúre a presný rez mäsa. Pre vykostené bravčové stehno s hmotnosťou 1,760 kg (3,88 libry) je všeobecný návod na dobu varenia:

1. Predhrejte rúru:

- Pred začatím procesu varenia sa uistite, že je rúra predhriata na vhodnú teplotu. Odporúčaná teplota rúry na pečenie bravčového stehna sa zvyčajne pohybuje medzi 165 - 180 stupňami Celzia (329 - 356 stupňov Fahrenheita).

2. Okoreníme a pripravíme bravčové stehno:

- Pred pečením ochutte vykostené bravčové stehno požadovanými bylinkami, korením a korením, môžete doň pridať aj trochu oleja pre chuť a uzamknutie vlhkosti.

3. Čas varenia:

- Vo všeobecnosti odhadnite približne 20-25 minút varenia na každých 500 gramov (1,10 libry) vykosteného bravčového stehna. Preto pre bravčové stehno s hmotnosťou 1,760 kg (3,88 libier) je odhadovaný čas pečenia v rúre približne 70 - 87,5 minút.

- Vždy je však dobrým zvykom používať teplomer na mäso na kontrolu vnútornej teploty bravčového stehna, aby ste sa uistili, že dosiahlo bezpečnú a požadovanú úroveň prepečenia.

4. Vnútorná teplota:

- Teplomer na mäso vložte do najhrubšej časti bravčového stehna, aby ste skontrolovali jeho vnútornú teplotu. Bezpečná vnútorná teplota varenia bravčového mäsa sa vo všeobecnosti považuje za približne 71 stupňov Celzia (160 stupňov Fahrenheita).

5. Čas odpočinku:

- Keď bravčové stehno dosiahne požadovanú vnútornú teplotu, vyberte ho z rúry a pred vyrezávaním a podávaním ho nechajte niekoľko minút (10-15 minút) odpočívať. Odpočinok umožňuje prerozdelenie mäsovej šťavy, výsledkom čoho je šťavnatejšie a jemnejšie konečné jedlo.

Pamätajte, že teploty v rúre a časy varenia sa môžu líšiť, preto sa odporúča počas procesu pečenia dávať pozor na bravčové stehno a v prípade potreby upraviť čas varenia.