Ako rozmrazíte bravčové rebrá?

Na bezpečné rozmrazovanie mrazených bravčových rebier môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

Rozmrazovanie chladničky:

1. Vložte mrazené bravčové rebrá do nepriepustnej nádoby alebo ich pevne zabaľte do plastovej fólie, aby ste zabránili krížovej kontaminácii.

2. Preneste nádobu alebo zabalené rebrá do chladničky a nechajte ich pomaly rozmraziť.

3. Plánujte dopredu, pretože táto metóda môže trvať niekoľko hodín alebo cez noc, v závislosti od veľkosti a množstva rebier.

Rozmrazovanie studenou vodou:

1. Vložte mrazené bravčové rebrá do nepriepustného vzduchotesného vrecka alebo ich pevne zabaľte do plastovej fólie. Uistite sa, že je vrecko správne utesnené, aby sa zabránilo vniknutiu vody.

2. Utesnené vrecko ponorte do umývadla alebo veľkej nádoby naplnenej studenou vodou z vodovodu.

3. Vodu vymieňajte každých 30 minút, aby sa udržala konštantná studená teplota.

4. Táto metóda je rýchlejšia ako rozmrazovanie v chladničke a zvyčajne trvá približne 1-2 hodiny pre pol kila rebier.

Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre (neodporúča sa):

1. Použite nastavenie rozmrazovania na vašej mikrovlnnej rúre, ak je k dispozícii.

2. Mrazené bravčové rebrá položte na misku alebo tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a prikryte ich papierovou utierkou.

3. Rebierka v krátkych intervaloch (30 sekúnd až 1 minúta) ohrievajte v mikrovlnnej rúre a po každom intervale ich otáčajte, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozmrazovanie.

4. Rebierka často kontrolujte a zastavte mikrovlnnú rúru, len čo budú ohybné, ale stále studené. V prípade potreby pokračujte v rozmrazovaní v chladničke.

Je dôležité poznamenať, že hoci je rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre pohodlné, môže byť riskantné, ak sa nevykonáva správne. Ak sa rebrá nerozmrazia rovnomerne, môžu sa variť nerovnomerne, čo vedie k problémom s bezpečnosťou a kvalitou.

Rozmrazené bravčové rebrá nezabudnite dôkladne uvariť na vnútornú teplotu 145 °F (63 °C) podľa merania mäsovým teplomerom.