Ako dlho varíte pečienku z bravčového pliecka?

Čas varenia pečeného z bravčového pliecka sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a hrúbky pečeného mäsa, ako aj od spôsobu varenia a požadovaného prepečenia. Tu je niekoľko všeobecných pokynov na varenie bravčového pliecka:

1. Pečenie v rúre :Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Bravčové pliecko dáme do pekáča a ochutíme soľou, korením a ľubovoľnými bylinkami a korením. Panvicu prikryte a pečte bravčové mäso približne 2 1/2 až 3 hodiny, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 145 °F (63 °C) pre strednú prepečenosť. Pečeň počas pečenia občas polievame šťavou z panvice, aby zostala vlhká.

2. Poddusenie :Dusenie je spôsob varenia za vlhka, ktorý zahŕňa dusenie bravčovej pečienky v zakrytom hrnci alebo holandskej peci s tekutinou, ako je vývar alebo víno. Na dusenie bravčového pliecka zohrejte trochu oleja vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni. Bravčovú pečienku opečte zo všetkých strán, kým nezhnedne. Do hrnca pridajte vybranú tekutinu, korenie a zeleninu. Priveďte do varu, prikryte a znížte teplotu na minimum. Bravčové mäso dusíme približne 2 až 3 hodiny, alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 145 °F (63 °C).

3. Pomalé varenie :Pomalé varenie, tiež známe ako varenie v hrnci, je pohodlný spôsob prípravy pečienky z bravčového pliecka. Bravčovú pečienku okoreníme a vložíme do pomalého hrnca. Pridajte trochu tekutiny, ako je voda, vývar alebo víno, spolu s ľubovoľnými bylinkami a korením. Hrniec prikryte a pečte pri nízkej teplote 8 až 12 hodín, alebo kým sa pri skúšaní vidličkou ľahko nerozpadne.

Pamätajte, že časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od faktorov, ako je presnosť rúry, veľkosť a tvar pečeného mäsa a osobné preferencie týkajúce sa pečenia. Vždy je dobré použiť teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že bravčová pečienka sa upečie na požadovanú vnútornú teplotu.