Odkiaľ pochádza chuck roast?

Chuck roast pochádza zo skľučovadla, čo je oblasť pleca kravy. Je to dobre mramorovaný kus mäsa, ktorý sa zvyčajne dusí alebo pomaly varí, aby zmäkčil. Chuck pečienka sa často používa v dusených pokrmoch, polievkach a pečienkách.