Ako dlho smažíte ustrice?

Čas potrebný na vyprážanie ustríc bude závisieť od veľkosti ustríc a teploty oleja.

V prípade veľkých ustríc bude ich vyprážanie trvať asi 3 – 4 minúty, kým nebudú zlatohnedé a prepečené.

Pre menšie ustrice bude ich vyprážanie trvať asi 2-3 minúty, kým nie sú zlatohnedé a uvarené.

Teplota oleja by mala byť medzi 350-375 stupňami Fahrenheita (175-190 stupňov Celzia). Ak je olej príliš horúci, ustrice sa uvaria príliš rýchlo a môžu sa pripáliť. Ak je olej príliš studený, ustrice sa neupečú správne a môžu byť mokré.

Aby boli ustrice prepečené, vložte do najhrubšej časti ustrice mäsový teplomer. Ustrice by mali byť varené na vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita (63 stupňov Celzia).