Prečo je na etiketách potravín uvedené, že nie je prítomný sodík, potom je soľ uvedená v sekciách zložiek?

Potraviny označené ako „bez sodíka“ alebo „bez sodíka“ obsahujú menej ako 5 miligramov (mg) sodíka na porciu. To znamená, že v potravinách nie je významné množstvo sodíka, ktoré by ovplyvnilo jej nutričnú hodnotu.

Soľ sa skladá zo sodíka a chloridu. Keď sa soľ pridáva do jedla, rozkladá sa na tieto dva prvky. Takže keď vidíte zložku soľ uvedenú na etikete potraviny, znamená to, že potravina obsahuje sodík aj chlorid.

Dôvod, prečo potraviny „bez sodíka“ stále uvádzajú soľ ako zložku, je ten, že soľ sa používa na dochutenie a ako konzervačný prostriedok. Soľ pomáha zvýrazniť chuť jedla a môže tiež pomôcť predĺžiť trvanlivosť potravín.

Ak vás znepokojuje váš príjem sodíka, mali by ste si pozorne prečítať štítok na potravine, aby ste zistili, koľko sodíka daná potravina obsahuje. Potraviny označené ako „bez sodíka“ sú dobrou voľbou pre ľudí, ktorí chcú obmedziť príjem sodíka, pretože obsahujú menej ako 5 mg sodíka na porciu.